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豆腐宝盒的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    锅内倒适量油,油八成热后,将豆腐块放入煎
  • 5.
     
    正面煎好后,用锅铲将豆腐翻个身,继续煎,用中小火
  • 6.
     
    豆腐的侧面也都煎一下
  • 7.
     
    等豆腐块煎制成金黄色后,捞起,放厨房纸巾上吸下油
  • 8.
     
    用厨房小刀跟勺子在煎好的豆腐上挖出个整齐的洞来
  • 9.
     
    锅内倒适量橄榄油,将胡萝卜丁、玉米、豌豆倒入
  • 10.
     
    翻炒约1分钟
  • 11.
     
    将腌过的虾仁倒入,炒几下
  • 12.
     
    迅速倒入水淀粉跟蚝油,翻炒均匀后,马上关火(因为后面还要蒸一下,这步将食材炒8成熟即可)
  • 13.
     
    将炒好的配料用勺子填入豆腐盒子内,稍作下形状,入锅蒸10分钟
  • 14.
     
    锅内放入调好的水淀粉,转小火,边煮边用筷子搅拌
  • 15.
     
    往水淀粉中加适量味极鲜生抽、盐,煮开后关火,将这汁浇在蒸好的豆腐宝盒中即可
温馨小提示

1、虾仁,买活对虾,放速冻30分钟,拿出来很容易剥壳了的,这样剥的虾仁比买来的虾仁要新鲜、好吃许多
2、也可以不用老豆腐,直接用油豆腐代替
3、豆腐宝盒中的馅也可以用肉馅啊啥的,喜欢什么往里填入什么,花样可以有很多

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