菜谱

用简单的食材和方法做皮香肉嫩的三杯鸡。(老爸传授的传统做法)


水仙儿
食材与明细
家传三杯鸡的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4.
     
    再翻动鸡肉两面,拿勺子舀调料搽匀鸡肉(特别是鸡翅内侧部分)。
  • 5.
     
    全程共用小火焖15~20分钟,鸡熟斩块上碟。
温馨小提示

1、全程不能放水,香料酒或八角一点点就够了,多了会破坏酱油的味道。要用小火盖锅焖,中间翻动时务必令鸡肉的每个部位都能沾上调料。鸡肉刚熟就可熄火,时间久了肉质变老影响口感。
2、锅底焖完鸡的调料可不要倒掉哦,隔开多余的油加上几粒干葱头蘸鸡胸肉味道更香。这样就不怕鸡肉不够香浓了。

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