菜谱

家传三杯鸡

 水仙儿 2010-01-05 23:17

用简单的食材和方法做皮香肉嫩的三杯鸡。(老爸传授的传统做法)

食材与明细
家传三杯鸡的做法步骤
温馨小提示

1、全程不能放水,香料酒或八角一点点就够了,多了会破坏酱油的味道。要用小火盖锅焖,中间翻动时务必令鸡肉的每个部位都能沾上调料。鸡肉刚熟就可熄火,时间久了肉质变老影响口感。
2、锅底焖完鸡的调料可不要倒掉哦,隔开多余的油加上几粒干葱头蘸鸡胸肉味道更香。这样就不怕鸡肉不够香浓了。

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