菜谱


香橙可米露
食材与明细
杏子冰淇淋的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    4蛋黄加白糖
  • 5.
     
    5用电动打蛋器打至颜色发白体积膨胀至两倍大
  • 6.
     
    6将煮好的奶液一点点的加入到蛋黄糊中
  • 7.
     
    7 慢慢加 不然变成蛋汤了
  • 8.
     
    8最后混合均匀
  • 9.
     
    9再上锅隔热水用小火蒸至出现划痕立即关火
  • 10.
     
    10再加入杏子酱(可以用其他果酱或可可粉代替)
  • 11.
     
    11冷却后放入保鲜盒中再盖盖冷冻2小时 拿出来搅动一次这样三次就行
温馨小提示

1.煮奶液的时候,稍煮至糖化就可以了,千万别煮沸,冒一点小泡关火。

2.蛋黄一定要打至发白膨胀至两倍大才行

3.将两者混合时,先用勺子一点点加,不要一次都倒进去,不然会成蛋汤了。

4.在蒸的时候,把水煮开就关火,水温不烫手了,再开小火加热。

5.放入保鲜盒中先不要盖盖,冷却后再盖盖冷冻。

6.冷冻过程中,要二小时拿出来搅拌一次,这样三次就可以了。

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