菜谱

俺家是东北滴,在东北的小朋友和老朋友们都一定常吃鸡蛋酱。浓郁的酱香和蛋香,至今想起仍会浮现儿时的点点滴滴。 小时候挑食,所以对肉酱不感兴趣,对鸡蛋酱确是情有独钟。那时半夜饿了,爸爸会迅速的做出手擀面,妈妈也会迅速的炸一碗香浓浓的鸡蛋酱,给不听话的我吃,嘻嘻。 现在很少吃了,因为买不到正宗的大酱。这不最近刮杂酱面的风,咱就跟风做了一回鸡蛋酱,好吃,试试吧。


海蓝澜
食材与明细
鸡蛋酱拌面条的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    用筷子搅散鸡蛋、盛出。
  • 5.
     
    另起锅,油热后加入黄豆酱。
  • 6.
     
    炒出酱香后,加入尖椒碎。(我用的细长型的辣椒)
  • 7.
     
    添入少量水,调匀烧热。
  • 8.
     
    加入炒好的鸡蛋碎。
  • 9.
     
    翻炒一会儿,即可出锅。
  • 10.
     
    准备好面条。
  • 11.
     
    煮好面,过凉水。
  • 12.
     
    开吃吧。
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