菜谱

非常经典的汉堡包


翔乐
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汉堡包的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4. 
    还有面包的做法:
    高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大。
  • 5. 
    分成6块面团,滚圆松弛15分钟。
  • 6. 
    再整形成球形,第二次发酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻。
  • 7. 
    把一盘沸腾的水放进烤箱底部,再预热烤箱至180度,这样烤箱中积攒了大量的水蒸气,烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层,上下火烘焙20分钟。
  • 8. 
    时间到出炉放凉,一个个光滑圆滚的汉堡面包就做好了。
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