菜谱

蒜蓉菜心拌茄汁嫩藕片

 籣草児 2010-08-14 19:46

广东菜心,品质脆嫩,风味独特,营养丰富。     可炒食、汤用,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。     鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。     莲藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

食材与明细
菜心拌茄汁嫩藕片的做法步骤
温馨小提示

1、生藕鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化。

2、脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕。

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