菜谱

香脆辣子鱼排

 wudiyingyun 2010-08-16 01:58

刚刚炸好的鱼排已经很好吃很鲜很香很嫩了. 我一边炸我妈妈一边在旁边偷吃..哈哈~` 一定要偷吃看看哦!!超好吃的~ 用辣椒炒好以后就更香了    第一口可能并不辣.但是越吃越辣~` 外脆里嫩~`又好香好香~` 不过一定要趁热~` 冷掉了就不脆啦~`

食材与明细
香脆辣子鱼排的做法步骤
温馨小提示

①.鱼片自己且不来就直接让商家代劳吧~`O(∩_∩)O~记得稍微大一些.这样吃起来才爽.才称得上鱼排.炒的时候也不容易碎~`

②.不用在鱼片上裹生粉蛋液面包粉..直接裹面包粉就可以~`不会掉下来~`不过还是要压一压哦!

③.鱼片易熟.炸起来很方便.两面金黄一定就可以了~`记得用中火哦~`

④.倒下辣椒段后一定要快速翻炒,把辣味炝出来后倒下鱼排翻炒均匀后就起锅.不要让辣椒焦了,会有苦味的~`(我顾着拍照..还是有些焦了~`忽略哈~`)

⑤.这道菜其实有点麻烦.不过真的超好吃~`但是又是油炸.又是麻辣的.易上火~`偶尔为之吧~`O(∩_∩)O~吃完以后多喝些凉茶降降火~`

⑥.总结一下.其实不难:腌制→油炸→翻炒~`
其实和辣子鸡是一样的做法.我就是改变辣子鸡的哦`~嘿嘿~`

⑦.其实油炸的时候油也不用特别多.只要能没过鱼排.我们分批炸就能节约油了~`一次4-5片吧~`

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