酱腌黄瓜

龚氏私家菜

酱腌黄瓜

酱腌黄瓜是早，晚餐的佳品开胃，下饭。

主料

辅料

配料

酱腌黄瓜的做法步骤

1.调料图（酱油，醋，要买瓶装的，酱油不要买老抽或生抽）
2.辅料图（姜蒜切成片备用）
3.黄瓜去瓤切成粗条状
4.尖椒洗净切成条控净水分备用
5.黄瓜用盐腌24小时，盆中放筛痹子把腌过的黄瓜放入控静水分。
6.锅中放入调料（酱油，醋，味精，白糖）不放盐，用火烧开，倒入盆中自然冷却。
7.把所有原料放入酱汁盆中，搅拌均匀。
8.炒勺做火上放少许油烧热。
9.浇在腌黄瓜的盆里，为了增香也是为了封住酱汁。
10.最后用保鲜膜封住盆口，24小时后，美味的酱黄瓜就可以食用了。
11.酱腌黄瓜适宜早晚餐配稀饭食用，酱香味浓，微辣。

小窍门&温馨提示

每次取酱黄瓜的时候要用干净的夹具防止细菌进入。最好冰箱保鲜存放。保鲜时间不宜过长。一周最佳。

分类：小菜泡酱腌菜家常菜夏季食谱

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