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穷嘴小龟
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麻辣酱鸡脖的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    锅中放油比平时炒菜放得稍微多一点,油热后放入葱,姜,蒜,大料,桂皮,香叶,干辣椒,麻椒爆香。
  • 5.
     
    爆香后不要关火把它们都捞出来不用锅里只留油!然后放入半袋面酱一勺耗油开始炸酱。
  • 6.
     
    放入鸡脖炒匀。
  • 7.
     
    把刚才煮过鸡脖的水倒入锅中没过鸡脖,然后加入盐,糖,味精盖上锅盖小火炖20分钟入味。
  • 8. 
    开盖转大火不停翻炒至收汁就可以出锅啦。
温馨小提示

煮过鸡脖的水不要倒掉这是很好的高汤哦
大火炒收汁这步可以根据个人喜好选择留的汁的多少

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