菜谱

把菜谱保存到手机

《豆酱豆腐豆瓣酥》——南鲜北香酱之魅(8月13日命名)      厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....     《豆酱豆腐豆瓣酥》——南鲜北香酱之魅,便是无油烟烹饪的菜肴,采用焖、煮的烹饪方法,将豆瓣酱、豆瓣辣酱、豆瓣、毛豆、豆腐五豆兄妹聚于一堂,使其个个沾染浓郁的鲜辣酱香,而不失其原有豆豆的各自清香的滋味,南鲜北香风味融洽,口感微妙,营养丰富...... 特点:     1、低碳无油烟操作,食材普通,配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名祥和顺意.......     2、肉末、洋葱酱香鲜辣味浓,五豆兄妹酱香中,清香鲜嫩原味犹存,毛豆碧绿生青,鲜嫩清鲜,豆瓣酥香鲜美,豆腐嫩滑,麻辣可口,开胃下饭,营养丰富......      现将食材配置图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!            愿,美食常伴左右,人人福寿安康!


奇海生态
食材与明细
豆酱豆腐豆瓣酥的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    洋葱洗净后,切丁备用;
  • 5.
     
    猪肉剁成肉末备用;
  • 6.
     
    卤豆腐洗净后,切小块清水侵泡后,与加工好的食材一起码放在配菜盘内备用;
  • 7.
     
    烹饪方法:
         1、锅淋花椒油葱姜煸香,加入豆瓣酱、适量豆瓣辣酱、肉末煸、料酒,用小火炒出酱香后;
         2、加入洋葱、豆瓣、毛豆翻炒片刻后,适量清水、白砂糖炒匀后,用文火焖煮片刻,使豆瓣酥香入味;
  • 8.
     
    3、豆瓣酥熟后,加入卤豆腐略翻炒均匀,再用大火烧开再转入文火将食材焖煮熟入味,
         4、待食材熟而入味后,淋入适量六月鲜调味翻炒,收汁勾芡装盘淋入香油即可;
更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端