菜谱

芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。 芸豆味甘、性平; 具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用; 对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。


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食材与明细
蜜汁话梅芸豆的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    将泡好的芸豆和话梅(泡的水也加进去),少许冰糖一起入砂锅,水应没过芸豆,中小火1小时。
  • 5.
     
    直到芸豆软嫩,充分入味。
  • 6.
     
    凉后,放入冰箱冷藏数小时后取出食用。食用时,可以再拌入蜂蜜。
  • 7.
     
    特点:芸豆大而饱满,入口柔滑清香,酸甜可口。
温馨小提示

1、因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。
2、适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。
3、消化功能不良,慢性消化道疾病患者少食。

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