菜谱


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食材与明细
剔尖面的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4. 
    炖菜期间,取一小碗面粉,加入1/2碗清水。
  • 5. 
    用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后,醒半小时。
  • 6. 
    用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后,醒半小时。
  • 7. 
    将加入卤汁的汤锅再次做开。
  • 8.
     
    取一只扁铲,铲适量面团,用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面;待汤锅内剔尖颜色变得透亮,用筷子夹起感觉发硬后关火,撒香菜、香葱即可食用。
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