啤酒炖猪脚

老杨的厨房

啤酒炖猪脚

这个啤酒猪脚味道很不错，不过现在我家已经没福气消受这样的美味啦，用啤酒烧出来的猪脚味道很香，不油腻。我设置的是豆蹄筋键，下次知道就设置压力小一点，有嚼劲的猪蹄才好吃呢。

主料

猪脚两只

辅料

配料

啤酒炖猪脚的做法步骤

1.原料图。
2.猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
3.猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）
4.啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。
5.猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
6.可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。

小窍门&温馨提示

要想更好吃，可以事先炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太麻烦，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。汤汁可以再利用。

分类：热菜鲁菜儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐

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