菜谱

手抓葱油饼

 冰迪儿 2010-08-23 11:27

小时候就会做烫面的葱油饼,但是有一天吃了一对河南夫妻的手抓饼,为了搞清楚他们如何把饼烙的层次分明,为此,我站在早市上一直观察他们的手法,呵呵,终于知道是如何分层的了,我便将此法加入到自己的烫面葱油饼中进行了改进。。。

食材与明细
手抓葱油饼的做法步骤
温馨小提示

7、8步的步骤非常重要,面要多抹油,烙出来才会层次清晰,每层都酥脆;卷的圈数越多,分层越多;如果喜欢葱香味,可将部分葱碎和入面中,小冰试过这样揉长条和卷圈的时候比较容易断。

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