菜谱

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这道黑椒猪柳蛋不仅超级下饭, 是个正宗的米饭杀手, 而且还是个百搭型选手哦! 我自己擀了几张饼, 用饼包着吃~` 特好吃~~嘿嘿~`` 我相信用来下面条,过粥 都是超级好的选择~` 还有个要点... 就是够快够简单! 嘻嘻~`


wudiyingyun
食材与明细
黑椒猪柳蛋的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    用余温把鸡蛋炒成块(这样炒出来的鸡蛋才嫩滑嘛~`嘻嘻~)。
  • 5.
     
    另起油锅,大火煸香洋葱。
  • 6.
     
    转中火炒肉丝(中火就好~`不然肉会老)。
  • 7.
     
    待肉丝泛白,基本成熟的时候倒下鸡蛋翻炒。
  • 8.
     
    加两小勺黑胡椒汁,翻炒均匀。
  • 9.
     
    关火,撒入黑胡椒碎,再翻均匀。ok!
  • 10.
     
    还可以配上荷叶饼,包着一起吃。
温馨小提示

①.关于炒鸡蛋:
我知道的炒鸡蛋嫩的方法有两种:在炒之前加些冷水和炒的时候撒几滴醋~`
总觉得撒醋会有酸味儿,所以我没尝试过.但是加些许,并用余温炒鸡蛋,鸡蛋确实很嫩~`

②.炒肉丝的时候记得把火改改小哦~`也是为了让肉肉更嫩~`

③.别看我写了这么多...是因为我比较啰嗦...其实真的炒起来又快又方便~`

④.现磨的黑胡椒碎比黑胡椒粉香很多~`建议大家可以买这种整颗的,赠送研磨器的黑胡椒

⑤.这个菜无需再加鸡精什么的了~`由于腌肉丝的时候已调过味,鸡蛋也加过少许盐了,所以炒的时候加些黑胡椒和黑胡椒碎绝对已经很足够很鲜美啦!

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