菜谱

葱油饼口感酥脆,是一道很普通的家常面食。


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食材与明细
香脆葱油饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    同时准备把葱切成细葱花,可撒上适当盐,目的使葱变软,擀制时不会戳破面团。
  • 5.
     
    在案扳上撒上干面粉,将面团擀成圆型的饼。
  • 6.
     
    用小毛刷在饼面上涂一层油。
  • 7.
     
    再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量。
  • 8.
     
    再将饼卷起。
  • 9.
     
    分成均匀的4份,卷好的饼条,两端口封紧。
  • 10.
     
    将卷面朝上,压扁。
  • 11.
     
    重新擀成薄圆饼。
  • 12.
     
    平底锅内放油热至9分热,煎至两面金黄即可。
  • 13.
     
    特点:酥脆、可口。
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