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爽脆的芥兰加上滑嫩的牛肉,不但营养丰富还很下饭是美味的家常菜。

水仙儿
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炒芥兰时加点糖和米酒能让芥兰更加脆,减少炒熟的时间。炒牛肉时要大火快速,先摊开让牛肉均匀受热再反另一面。待两面半熟时快速炒两下勾芡即可。炒越久牛肉就越老影响口感。

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