菜谱

爽脆的芥兰加上滑嫩的牛肉,不但营养丰富还很下饭是美味的家常菜。


水仙儿
食材与明细
蚝油芥兰炒牛肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4.
     
    再加少许水盖锅盖1分钟后上碟备用。
  • 5.
     
    再起油锅爆香姜片,放入腌好的牛肉用大火煎两面。用炒好的芥兰菜汁加点生粉调成芡,放入牛肉中快速炒匀。
  • 6.
     
    把炒好的牛肉浇到芥兰上即可上碟。
温馨小提示

炒芥兰时加点糖和米酒能让芥兰更加脆,减少炒熟的时间。炒牛肉时要大火快速,先摊开让牛肉均匀受热再反另一面。待两面半熟时快速炒两下勾芡即可。炒越久牛肉就越老影响口感。

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