菜谱

椰汁西米露

 西马栀子 2010-08-25 13:41

椰汁西米露是我家夏季的常备食品,西米并不是米哟,西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。 西米性温、味甘; 健脾、补肺、化痰。 做甜品应首选大粒的西米,我买时没有大粒的只好买的小粒的西米了。 椰汁我选的是海南特产的椰粉冲至的,味道更浓郁。也可以买灌装的椰汁。

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