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关于老友面的来历有一个典故:上世纪三十年代,一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有几天因感冒没有去,周记老板十分挂念,便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗,送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增,他发了一身大汗,感冒也好了。事后老翁感激不尽,书赠“老友常临”的牌匾送给周老板,“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。             隔一段时间没有得吃老友粉,就会想着它那个香浓的味道,广西有三个粉都颇具地方特色,南宁的老友粉,桂林的桂林米粉,还有柳州的螺丝粉,也都非常的好吃,夏天天气热,吃不下饭,一天三餐可以吃粉也不会腻,当然还有一个蒲庙生榨米粉,也非常的好吃,可是弄得话比较费功夫,生榨的米粉还要经过发酵,自己在家弄的话不好做,今天我做了一次老友面,因为我懒得去买米粉,只好用面条代替了,老友粉,老友面也差不了多少,粉的话比较入味,面条的话最好取用湿面,这次我用的干面条,反正家里有什么就做什么,懒得出门就只能将就下了,但是,做出来的老友面是一级棒的哦~~~

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