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家常葱油饼特点: 咸、香、脆、葱香味十足,尤其刚刚出锅时候,色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离,深受所有人的喜欢,特别是葱香味道,让你忍不住多吃几个,有点欲罢不能的感觉。 五谷米糊: 可以排毒、减肥的健康五谷米糊(饭),对人体的肠道很好的。和葱油饼搭配特别适合,既能滋润肠胃、又能解油腻。


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食材与明细
家常葱油饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共26步)

  • 4.
     
    揉好的面团装到塑料袋里饧着。
  • 5.
     
    案板上撒上干面粉,把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。
  • 6.
     
    把面团等分成八小块(可以任意分)。
  • 7.
     
    取一小块面团,擀成薄片,然后先倒上色拉油,用刷子把油刷匀,均匀的撒上盐,最后撒上葱末。
  • 8.
     
    从面片的一边开始往中间卷。
  • 9.
     
    卷到中间,也就是整张饼的二分之一处。
  • 10.
     
    把面片的二分之一卷到中间,另一半的二分之一也卷到中间。
  • 11.
     
    两边全部卷完的样子。
  • 12.
     
    把右边的端口捏住,以免油流出来。
  • 13.
     
    把左边的端口也捏住,以免油流出来。
  • 14.
     
    从一端开始横向卷起来。
  • 15.
     
    卷到尽头,像蜗牛吧。
  • 16.
     
    把蜗牛放平,也就是左侧或右侧当底部,把一头的收口压倒最下面
  • 17.
     
    把蜗牛用手按扁,用擀面杖擀成圆饼
  • 18.
     
    这是做好的饼胚。
  • 19.
     
    开始烙饼:大火把锅烧热后,改成小火,锅底放油,把饼胚放到锅里。
  • 20.
     
    饼的一面稍微金黄时,翻过了烙另一面。
  • 21.
     
    等待第二面也烙上金黄色时,重复烙另一面。
  • 22.
     
    直到两面都烙的差不多时,把火调到微火,盖上锅盖,让饼充分的熟透。
  • 23.
     
    烙好的饼,色泽金黄、外表香脆。
  • 24.
     
    看看饼的内部,层层分离。
  • 25.
     
    这是五谷排毒、减肥米糊,配饼吃,即可滋润肠胃、又可解饼的油腻。
  • 26. 
    五谷米糊原料:
    1、薏仁:0.3杯
    2、麦片:0.3杯
    3、红豆:0.3杯
    4、黑糯米:0.1杯
    5、糙米:1杯
    6、白米:0.8杯
    把以上几种米混合后,取三小杯(米糊机自带的),把米洗干净后,用清水泡上(至少三小时)放米糊机里加工成米糊,泡米的水一起倒入米糊机里。
温馨小提示

1、烙饼的面一定要用热水烫一部分;
2、烙饼时一定要大火烧锅,放油时改小火,烙成金黄色时改成微火慢慢烙,加锅盖;
3、泡米的水一定不要丢掉,和米一起放到米糊机里,泡米的水里有很多营养成份;
4、做米糊时候,要用热水,比较节省时间。

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