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《凤伴豆弟百年合》(创意菜8月26日命名)      厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....     《凤伴豆弟百年合》便是无油烟烹饪的菜肴,烹饪方法极为简单,将毛豆、豌豆、百合、白果、白木耳等烹饪入味后,伴入鸡胸肉丁增鲜,使其鲜香清淡,色彩清丽,口感略带百合特有的微微清苦味,而不染周边食材原有的清香滋味,口感微妙,营养极其丰富...... 特点:     1、低碳无油烟操作,食材普通,配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名祥和顺意,用于情侣餐、家庭幸福餐,配以‘和酒’更为贴切啊.......     2、菜式色彩艳丽,清淡爽口,百合微苦中更显现,毛豆、豌豆碧绿生青,鲜嫩清鲜和鸡肉鲜嫩的美味,营养丰富......      现将食材配置图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!            愿,美食常伴左右,人人福寿安康!


奇海生态
食材与明细
凤伴豆弟百年合的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    百合洗净备用;
  • 5.
     
    白果洗净备用;
  • 6.
     
    白木耳水发后,洗净备用;
  • 7.
     
    胡萝卜洗净后,切丁备用;
  • 8.
     
    洋葱洗净切丁备用;
  • 9.
     
    将加工好的食材分别码放在配菜盘内备用;
  • 10.
     
    烹饪方法:
         1、将浆制好的鸡肉丁,过水或过油至肉质变色后,装盘备用;
         2、洋葱入锅煸香,加入毛豆、豌豆、胡萝卜煸炒至豆子变色;
  • 11.
     
    3、待豆子煸炒变色后,加入白木耳、百合、白果翻炒并加入适量清水、细盐烧5分钟左右;
        4、加入鸡肉丁翻炒收汁调味勾芡即可装盘。
  • 12.
     
    特点:
       1、色彩清丽,鲜香清淡,口感丰富,营养全面
       2、菜名祥和,寓意贴切,
       3、作为情侣餐或佐酒佳肴便是上上之选,配以上海‘和酒’更是最佳拍档啦。
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