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熏鱼,一般人喜欢用油煎着吃。但有不少人和我一样,吃了熏鱼会烧心,还有很多人会觉得太咸,不太利于健康。而这道茄汁熏鱼,可以减轻其咸味,但加上番茄汁又可以帮助消化,吃了就不再会烧心了。简单易做,十分钟搞定。


冰迪儿
食材与明细
茄汁熏鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    煮一段时间,熏鱼煮透了以后将其捞出,锅内剩余汤汁加入番茄酱熬煮。
  • 5.
     
    如果不喜欢酸甜口味,喜欢吃辣的,也可以把番茄酱换成韩国辣酱。
  • 6.
     
    汤汁浓稠收缩时加入洋葱粒、蒜末。
  • 7.
     
    将酱汁浇在熏鱼上,再撒上些许熟的白芝麻点缀即可。白芝麻既可调味,又可提色。
温馨小提示

我用的醋是山西老陈醋,在腊月初八那天加入冰糖煮熟后,晾凉,加入洗净晾干水分的蒜瓣,制作而成的。这个醋汁可以直接拌凉菜、当饺子醋,也可以平时炒菜用,味道醇香厚重,平时消化不好淡口也可以喝上一勺。

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