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嗜油的金针菇来不仅能吸收肥牛的油腻口感,同时也表现出浓浓的鲜味,配合到肥牛的一丝丝甜,吃口非常鲜嫩。


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食材与明细
金针肥牛的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    煮好的金针菇、粉丝捞出盛入器皿备用。
  • 5.
     
    锅置火上煮沸水将肥牛下锅刷几下去除血末捞出。
  • 6.
     
    锅置火上下入葱花变香,倒入蒜蓉辣酱翻炒。
  • 7.
     
    再将泡椒连同泡椒水下入锅中,点几点生抽继续翻炒。
  • 8.
     
    将飞水的肥牛肉倒入锅中,倒入高汤或清水煮1-3分钟。(根据个人喜好加少许盐)
  • 9.
     
    把煮好的肥牛盛入金针菇中,撒上辣椒碎滋上热油即可。
  • 10.
     
    特点:鲜嫩。
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