菜谱


maiwu2005
食材与明细
酱牛肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    出完水将牛肉重新清洗一下然后晾干。晾干是为了上糖色的时候不会让热油四溅。
  • 5.
     
    油锅放入冰糖,融化后加入香料爆炒。
  • 6.
     
    爆炒到香味四溢,将香料捞出,将牛肉放进油锅煸上糖色。
  • 7.
     
    全都上完糖色的牛肉看上去已经很诱人了。
  • 8.
     
    重新起锅,将香料、牛肉放入锅中加黄酒,半勺老抽三勺生抽,大火烧开后改小火慢炖。
  • 9.
     
    炖至水剩三分之一后加入一勺黄豆酱,再撒上多味香粉。
  • 10.
     
    炖至还剩一碗水左右改大火开始收水,期间不停翻炒,让牛肉可以更加入味。
  • 11.
     
    锅底剩下全是浓酱的时候就可以起锅了。
  • 12.
     
    将牛肉块放入冰箱冷藏,想吃的时候拿出来切片就可以开动了。
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