凉拌姜末藕片

鱼尾巴

凉拌姜末藕片

虽然已立秋，但这几天的广东，还是很热。
太阳火辣辣滴，脖子直冒汗。这款凉拌姜末藕片，做法简单，并能增进食欲，非常适合现在的天气食用。

主料

莲藕350克

辅料

凉拌姜末藕片的做法步骤

1.把材料准备好。
2.莲藕洗干净，去皮，切成薄片。
3.小锅中注入适量清水，大火煮开。
4.水开后加入莲藕。
5.煮至莲藕变色。
6.倒出，并且冷水冲洗片刻。
7.倒进篮里，沥干水分。
8.倒进碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱中冰藏20分钟。
9.姜去皮，切成米粒状。
10.取出冷藏后的藕片，加入姜末、砂糖。
11.加入盐。
12.加入白醋。
13.最后加入芝麻油。
14.轻轻拌匀即可。
15.冷藏后的藕片凉丝丝的，一口咬下去，脆脆滴，还带有一丝丝的酸酸甜甜，口感真心滴棒。
16.莲藕含有富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，可以补益气血，增强人体免疫力作用。
17.口感脆脆的。
18.现在吃正好。

小窍门&温馨提示

1、煮藕片的时间千万不要太长，只须煮至变色即可。

2、变色后倒出要迅速地用冷水冲泡，这样做出来的藕片会特脆。

3、另外，不要放太多的醋，醋放多了，吃得时候只有酸，没了莲藕本身的清甜。

分类：凉菜家常菜孕妇老人秋季食谱午餐晚餐学生

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