菜谱

话梅是我从小爱吃的零食之一。我很 喜欢那种酸酸甜甜的滋味,今天用话梅做一道菜---话梅排骨   话梅用芒种后采摘的黄熟梅子制作的。梅子益人,首先在医药方面有广泛的用途,李时珍在《本草纲目》中写道:梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”


西马栀子
食材与明细
话梅排骨的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    锅中放入少量的油放入冰糖。
  • 5.
     
    锅热后糖转成褐色。
  • 6.
     
    此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色。
  • 7.
     
    加上酱油 料酒继续翻炒。
  • 8.
     
    加入葱姜翻炒均匀。
  • 9.
     
    再加水能没过排骨表面。
  • 10.
     
    放入话梅。
  • 11.
     
    水开后关小火焖至1小时。
  • 12.
     
    排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩即可。
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