家常如意豆瓣鲫鱼

籣草児

家常如意豆瓣鲫鱼

喜欢吃鱼，当然是变换着不同的配料，品尝不同滋味···

金针菇烧鲫鱼，鱼嫩味鲜，煎炸的金灿灿的鱼，搭配爽滑的金针菇，好吃看得见哦···

主料

辅料

大蒜适量

配料

如意豆瓣鲫鱼的做法步骤

1.准备好金针菇、鲫鱼、姜、蒜。
2.鲫鱼收拾干净，鱼身剔斜刀好入味；大蒜洗净切段；生姜切片备用。
3.均匀抹上一层梅花盐，腌制15分钟。
4.锅中油热，爆姜片。
5.姜片拨一边，下入鲫鱼。
6.至两面微黄。
7.锅中油热爆香大蒜。
8.大蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。
9.豆瓣酱炒出红油，和大蒜炒匀。放入煎好的鲫鱼，加适量冷水，煮开。
10.倒入金针菇。
11.煮2分钟。
12.淋入生抽提味。烧好的鲫鱼，调好味，盛入盘中。

小窍门&温馨提示

1、鲫鱼身剔花刀便于入味。

2、金针菇不宜久煮，以免塞牙。

3、豆瓣酱很咸，用盐量根据个人口味调节。

分类：热菜常见菜式徽菜老人冬季食谱午餐烛光晚餐

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