苏式月饼----红豆月饼

樱花散落

苏式月饼----红豆月饼

中秋节快到了,自己也想着做一些月饼吃吃,昨晚兴趣大发,所以参照别人的做法试了一下,没曾想做得还不错厄.由于第一次做有点手忙脚乱,连过程都忘记拍了,只拍了成品的,分享一下啦!!!

主料

面粉适量

辅料

配料

白油适量
红豆馅适量

红豆月饼的做法步骤

1.先制作水油皮:油皮材料放入容器中。揉成团，会比较粘，可以摔几下。揉至稍微可以拉出薄膜.盖上保鲜膜,醒30分钟.
2.再制作油酥:油酥材料放入容器中。和成团。也是盖上保鲜膜醒30分钟.
3.油皮和油酥，和馅料都分成六份。油皮包入油酥。包好收口。然后按平，擀成牛舌状。
4.然后反个面从上往下卷起。醒15分钟后再擀长。再卷起。重复4次.
5.然后平均分成10份,切口朝上,按平,擀成圆形.
6.包入准备好的豆沙馅,有虎口收口,收口一定要收紧,不然馅会露出来.搓成圆形,排放到烤盘内.
7.在饼上面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻点缀.
8.烤箱180度预热5分钟,上下火烤25分钟.
9.这是我第一次做月饼,看着还是蛮不错的,味道也可以哦.哈哈!

分类：烘焙小吃

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