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俗话说:“饭不香,吃生姜”。那是因为生姜有排汗降温,健胃增进食欲的作用。现在正是脆娕爽口的子姜上市的季节,无论是炒来吃或是腌来吃,都非常可口。今天煲鸭汤时,特意留了点鸭胸肉来做了道子姜炒鸭肉,鲜香酸辣,马上胃口大开,还少有的多添了半碗饭。


乐逍遥
食材与明细
子姜炒鸭肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4.
     
    放进鸭肉同炒,然后倒入酸姜汁,等鸭肉变色后,加点酱油调味即可上碟。
  • 5.
     
    酸姜汁就是自己腌酸子姜的汁,(做法可以看旧文)。如果没有,可以用一点白醋和少许糖调汁来代替,味道会稍逊色。
温馨小提示

用鸭胸肉一是比较瘦,不肥腻,二是切片爆炒容易熟。如果买的是个子较小的鸭子,也可以斩成小块直接炒。

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