蛋包饭

1.准备青豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下

2.打入三个鸡蛋，加一点点盐打散，还可以加一点水淀粉；

3.把青豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭；

4.先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、青豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用；炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都可以。

5.锅中加入一大匙植物油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了，吃的时候淋上少许番茄酱