菜谱

今天的这个自制辣椒油呢 胜在自己做的干净放心,而且百搭好味 炒菜淋一点,拌菜淋一点,炖菜淋一点,面条淋一点,甚至汤里都可以淋一点…… 做法还相当简单呢~


胡小椒
食材与明细
自制麻香辣椒油的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4.
     
    热油浇入盛放辣椒和花椒碎的碗中,椒香四溢,END.

          凉透后倒进干净的小油瓶里,随吃随取。
  • 5.
     
    顺便介绍一个好用小家什——研磨器

       我是在淘宝上买的,十几块钱,大型超市的厨具货架或者宜家之类的家居商场也有的,价格要高一些。

       这个蛮好用的,研磨个胡椒、花椒、香料、干辣椒什么的都没问题。用它做个椒盐呀,辣椒油呀方便的不得了,有需要的可以考虑购入。
温馨小提示

1、我的辣椒碎是在卖干货的地方买的干辣椒,让店伙计现场给加工的,如果您那儿的干货店不提供这项服务,就买些干辣椒自己用料理机什么的加工吧

2、花椒的用量根据自己的承受能力来,如果用四川麻椒的话,要考虑到它的麻度是普通花椒的2到3倍

3、第二步中加入清水是为了最大限度激发麻辣的味道,如果你不是特能吃辣,可以不加水的哦

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