菜谱

无辣不欢——自制麻香辣椒油

 胡小椒 2010-09-07 22:23

今天的这个自制辣椒油呢 胜在自己做的干净放心,而且百搭好味 炒菜淋一点,拌菜淋一点,炖菜淋一点,面条淋一点,甚至汤里都可以淋一点…… 做法还相当简单呢~

食材与明细
自制麻香辣椒油的做法步骤
温馨小提示

1、我的辣椒碎是在卖干货的地方买的干辣椒,让店伙计现场给加工的,如果您那儿的干货店不提供这项服务,就买些干辣椒自己用料理机什么的加工吧

2、花椒的用量根据自己的承受能力来,如果用四川麻椒的话,要考虑到它的麻度是普通花椒的2到3倍

3、第二步中加入清水是为了最大限度激发麻辣的味道,如果你不是特能吃辣,可以不加水的哦

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