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1、  油豆角可事先煸炒一下,煸炒过的油豆角要晚一点放,否则容易炖得太烂;



  2、  南瓜块可以适当切得大一些,比较符合东北菜豪迈的特色,也更有味道,不容易太软烂;



  3、  汤汁不要放得太多,最后收干汤汁并形成嘎巴,所有食材炖烂即可;



  4、  食材可根据个人喜好选择,鸡翅不放也可,但放了味道更好;



  5、  调料可加蚝油、豆豉等味道更丰富,但我最喜欢的还是加东北大酱,其他可放可不放。

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