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狮子头是扬州名菜之一“狮子头”,即扬州话说的“大斩肉”,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。清蒸狮子头,吃起来肥而不腻,且色泽美观,很合年轻“食肉族”的胃口哦!


西马栀子
食材与明细
清炖狮子头的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    继续搅打后加上淀粉。
  • 5.
     
    把打好的肉馅分成份并用手揉园。
  • 6.
     
    锅中放入水加入葱段 姜片 八角煮开。
  • 7.
     
    再把揉园的大肉丸重新揉园,放进锅中。
  • 8.
     
    大火烧开转小火炖至30分钟,加入切好的胡萝卜片。
  • 9.
     
    稍炖后把肉丸 胡萝卜片捞出备用。
  • 10.
     
    剩下的汤汁捞出葱姜和八角。
  • 11.
     
    烧开芶入水淀粉。
  • 12.
     
    汤汁里加入鸡精 香油后浇在丸子上即可。
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