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茭白并不是笋,而是「壳」类,但现代都当成时鲜蔬菜食用。茭白的营养成分虽不及绿色蔬菜,但含有充足的维生素A、维生素C及糖类、纤维素,且热量不高,因此还是有不错的价值。


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食材与明细
茭白肉丝的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    姜、红彩椒切丝;香葱切碎末。
  • 5.
     
    锅置火上入底油,倒入腌制好的肉丝煸炒发白。
  • 6.
     
    然后加入酱油,料酒煸炒几下就可以盛起来待用。
  • 7.
     
    锅置火上加少许底油,煸香姜丝。
  • 8.
     
    倒入茭白大火煸炒至茭白发软再倒入红彩椒。(觉得比较干的话可以少加点水的)
  • 9.
     
    最后倒入待用的肉丝,加少许盐翻炒片刻撒上葱花即可。
  • 10.
     
    特点:茭白鲜嫩、入口清甜。
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