菜谱

干菜泥鳅可是我小时候最爱吃的一道菜,因为老爸喜欢抓鱼,我呢也是百吃不厌,爸爸就喜欢吃有鳞片的鱼,而我相反就爱吃没鳞片的,比如:泥鳅、黄鳝、黄骨鱼、鲶鱼,只要有这些抓来基本上都会进入我的肚子,读初中时候每次中午带菜我总是带这些,同学也总是很羡慕,总拿菜和我换,好像记忆中的我从小都伙食不错。


采衣
食材与明细
美味干菜泥鳅的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    放入姜蒜,洋葱。
  • 5.
     
    大火翻炒半分钟。
  • 6.
     
    加适量的酱油,酒。
  • 7.
     
    倒入适量的清水,差不多刚好末过泥鳅,加少许的盐(干菜是咸的所以要少放点)少许白糖,少许白醋,大火烧开,中火慢炖。
  • 8.
     
    等汤汁收一半倒入干菜,翻炒均匀,在焖上一分钟。
  • 9.
     
    大火收汁,炒干水分,撒上葱段,装盘。
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