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炒螺丝是一道很简单又很美味的菜,但是一般菜场里买的螺丝多数是生长在比较脏的环境里的(专门养殖的可能略微干净些),所以买回家都要养个半天,最好养一整天,养的时候把螺丝倒在盆里,水要淹没螺丝,是螺丝的两倍,在水面滴上几滴香油,这样螺丝会吐出很多垃圾的!刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的,但是不能过夜,时间长了就死了臭了。炒螺丝的时候要放多些水,淹没最好,这样所有的螺丝都在烧开的汤里煮着,就等于是在杀菌了!!!大排挡上的炒螺丝一般都是干炒的,个人认为这样炒法是比较快熟的,但杀不了菌,不建议吃!!!


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食材与明细
吮指香辣螺丝的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    倒入沥干水份的螺丝。
  • 5.
     
    翻炒螺丝,然后倒入清水以淹没螺丝为准。
  • 6.
     
    放盐 鸡精 倒一点点酱油。
  • 7.
     
    不要盖锅盖,就这样大火烧,一直到水分收干,留一点点汤就好。
  • 8.
     
    哈哈,大火大概烧了10分钟左右吧,汤水收干了,有人会说这样烧的时间太长螺丝肉都老了,但是如果没有煮熟吃,那寄生虫等等的细菌没有杀死怎么办,还是健康更重要些啊!!其实吃的时候还可以的,关键是吃的时候光觉得美味了,也没觉得肉老。
  • 9.
     
    大功告成!好吃好吃好吃啊!不用筷子的,一根牙签和两个手,到最后连手指头都不放过,真是美味啊!而且超级便宜。
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