菜谱

铜锤鸡腿的做法来源于桃源铜锤鸡腿,据说是湘菜,因其形状象铜锤,故名。因桃源鸡腿肥厚,肉质细腻,做出来的铜锤鸡腿芬芳扑鼻,味美可口。


Lucy学厨
食材与明细
香嫩铜锤鸡腿的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    将剩余的半个蛋清中再加入一个蛋清打发起泡。
  • 5.
     
    锅内倒入大量的油,等油3成熟,逐个将鸡腿裹上一层干淀粉
  • 6.
     
    再在蛋泡中裹上一层蛋泡
  • 7.
     
    放入油锅里,改成中火慢慢炸至表面金黄色。等全部都成金黄色后就可以起锅装盘了。可以直接吃,也可以按自己口味,用蘸碟: 番茄酱或干碟子( 花椒面,辣椒面等调味。)
温馨小提示

1.因为是油炸,油一定要多一些。下锅的时候油不要太烫,等全部下锅后再把火开到中火,让它慢慢炸至金黄色。
2.油炸食品都很香,不过油炸食品不太健康还是少吃。

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