酱香鱿鱼

桃子所

酱香鱿鱼

这款菜，有一种在家吃铁板鱿鱼的感觉。买回来的鱿鱼要将其表面的薄膜撕下，露出白色的鱼板肉。

主料

鱿鱼适量

辅料

配料

酱香鱿鱼的做法步骤

1.原料如图
2.讲清洗干净的鱿鱼切成条
3.葱头切丝、姜丝
4.将鱿鱼条放入开水中略焯烫一下
5.炒锅加油，放入姜丝炒香。
6.倒入焯好的鱿鱼条，翻炒。
7.加入黄豆酱和蚝油，翻炒。
8.再加入葱头丝，翻炒，加入鸡精调味，出锅。

小窍门&温馨提示

1、焯烫鱿鱼是要开水下入鱿鱼，鱿鱼变色快速捞起。

2、可以将黄豆酱和鱿鱼事先调好成酱汁。

3、再炒鱿鱼时，要快速的翻炒。

4、可以在出锅时撒些孜然，味道更特别。

分类：热菜

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