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前几天团购网上买了2个去壳老虎钳蟹,这种蟹专供饭店的哦。外面市场上很少。以前我烧都是用青蟹的,这次换了这个蟹烧好后,感觉,肉比青蟹嫩,比青蟹多。 本人还是比较喜欢烧菜,和吃辣食的。香辣蟹是我的最爱。。。


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食材与明细
家庭版香辣蟹的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    建议料搞的厚点,面粉可以稍微多放点。这样等下煎蟹的时候肉不会散架~腌制半小时以上。
  • 5.
     
    图五:热油锅(油要舍得放)把蟹仔表面都煎成金黄色即可。我发觉这个蟹的肉哈嫩,所以表面煎的焦一点也没关系。
  • 6.
     
    煎好了,香辣蟹的一半工程完工。接下来配角将要出场,待续~PS:煎好蟹仔后我突然发觉今天拿咸蛋代替鸡蛋的选择是多么的明智啊。
  • 7.
     
    倒入年糕,中火煸炒烧1分钟。
  • 8.
     
    关煤气,然后把之前煎好的蟹倒进锅里,再次调一调。好了,该干嘛干嘛去吧,蟹就让它这么浸着,这样晚上吃起来入味,待续啊~还么好。
  • 9.
     
    把准备好的黄瓜和鸡毛菜一起放锅里和蟹温热,就OK了。
  • 10.
     
    最后来个近照。
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