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有红通通脸颊的大圆饼脸,是个胖嘟嘟的健康小子~


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红豆面包超人的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来,而且,随着面筋的形成,面团也开始变得没有那么粘手了。
  • 5.
     
    把已经软化的黄油加入到面团里,并且用力的把黄油揉到面团里面去。
  • 6.
     
    面团可以抻开非常坚韧的薄膜,即使用手指捅,也不太容易捅破。(即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔)
  • 7.
     
    揉好的面团放进大盆里,表面盖上保鲜膜,放在室温下进行第一次发酵。
  • 8.
     
    面团发酵到原来的2倍大, 把发酵好的面团挤出空气,分成所需要的份数,放在室温下醒发15分钟左右,进行第二次发酵。
  • 9.
     
    松弛好的面团擀成圆片,翻面后包入馅料。
  • 10.
     
    封好口,收口朝下放入并压扁。
  • 11.
     
    将剩余的大面团擀开,用挤花嘴压出小的圆形。
  • 12.
     
    取3个小圆形面团放在大面团上并用手轻压,使结合紧密。
    将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 13.
     
    最后发酵结束,表面刷蛋液,烤箱230度、上下火、中层12分钟即可。
  • 14.
     
    出炉晾凉后,用巧克力画上眼睛和嘴巴即可。
  • 15.
     
    特点:松软可口、外形可爱。
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