菜谱

芋头又名里芋、香芋,其营养价值十分丰富,可防治癌瘤,还有美容养颜、乌黑头发的作用。芋头,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性菜肴、点心、因此很受爱好美食的人喜欢的根茎类食品。芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;芋头还可以同时能增进食欲,帮助消化,芋头所含的氟含量较高,所以具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。这道菜:口感细软,绵甜香糯,辣中有甜,甜中有香,辣而不上火


天山可可
食材与明细
剁椒芋头的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    剁椒用鸡精 味级鲜香油混合
  • 5.
     
    拌均匀
  • 6.
     
    把切好的芋头码在碗里
  • 7.
     
    将拌好的剁椒平铺在芋头上
  • 8.
     
    烧开水上蒸锅大火蒸20--30分钟
  • 9.
     
    香葱切成葱花
  • 10.
     
    出锅后撒上葱花就好了
温馨小提示

芋头切的越薄越好

一定得蒸熟才软糯

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