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我们这里是分小麦粉,面包粉和蛋糕粉。不分什么高,中,低筋面粉,不过我的理解就是小麦粉=中筋面粉   面包粉=高筋面粉  蛋糕粉=低筋面粉。 还有,小麦粉的吸水性质还蛮强的,我才会多加一些水,一般来说面粉和水的比例是2:1,面粉的一半就够了。而且不知道为什么,我感觉小麦粉带甜,不加糖就有甜味=_="

jiajiaedustaja
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