红糖核桃海绵蛋糕

万山红

红糖核桃海绵蛋糕

儿子不爱吃核桃，但是爱吃蛋糕。总是想着让他能吃点核桃，于是就把核桃仁加到蛋糕里面，这样他就乐呵呵的吃了。为了使蛋糕稍微健康些，用了红糖和橄榄油。

主料

辅料

红糖50g

配料

橄榄油40g

红糖核桃海绵蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋打散
2.加入红糖。
3.先低速打发到蛋液起大泡
4.然后打蛋器高速打发至蛋液变得细腻
5.之后继续搅打至可以在蛋液表面画出明显纹路且不消失。
6.低粉提前过筛2遍
7.再筛入打发好的蛋液中
8.用切拌的方法搅拌均匀，拌至没有一点干面粉，蛋糕糊看上去很细腻后
9.加入橄榄油继续切拌均匀即可。不可画圈搅拌，否则会消泡的。橄榄油也可以用黄油或者其他食用油代替，我是认为橄榄油更健康些。
10.切拌好的蛋糕糊，很细腻
11.烤盘铺上油纸
12.蛋糕糊倒入后震两下，震出气泡
13.把核桃仁弄碎
14.把核桃仁均匀的撒在表面
15.烤箱130度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟即可。（我家烤箱温度偏高，具体可根据自家烤箱掌握。）
16.切开看看，组织均匀松软，加了核桃仁的蛋糕很香甜，而用了红糖比白糖的口味更好些

分类：烘焙儿童下午茶

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