菜谱

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甜椒日本卖的很便宜,样子也很可爱,原产在荷兰,做色拉的时候要先用最小的火焯一下,帮助果蔬香散发, 但有保持了湿度和营养 这份色拉应该在烤牛排之前就完成 因为牛排当然要吃热的嘛 这份色拉营养丰富热量低,减肥用好 甜椒口感很清甜,没有青椒的药味 在国内斗牛士吃过牛排~感觉就是不用很多黑胡椒酱牛排基本没什么味道 这种做法虽然花点时间,但烤完之后基本不需要任何辅料,腌料已经充分混合到肉里 经高温烘烤之后得到的肉汁形成天然黑胡椒烤酱 特别美味~


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食材与明细
黑椒牛排的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    转成小火,倒入洋葱和甜椒,翻两下,盖盖焖8-10分钟左右
  • 5.
     
    再倒入一勺橄榄油,加入盐,糖,胡椒,椒盐等调味,翻炒两下
  • 6.
     
    装盆,按喜好撒巴谢利,芝士丁和芝麻酱
  • 7.
     
    用小锤子擀面杖等敲牛排,将筋打断
  • 8.
     
    敲完之后会发现牛排变松变大了
  • 9.
     
    适用牛排应该有细致的纹路
  • 10.
     
    腌料备齐:黑胡椒2小勺,酱油1大勺,耗油1大勺半,椒盐1小勺,盐1/2小勺,糖一小勺,辣粉适量
  • 11.
     
    放在一起调匀
  • 12.
     
    将牛排放入腌料中,轻轻按摩至非常柔软
  • 13.
     
    小心翻面后继续按揉一会儿
  • 14.
     
    半个洋葱切片状
  • 15.
     
    盖在牛排上面,将容器盖盖或盖膜 入冰箱冷藏过夜
  • 16.
     
    烤盘刷一层橄榄油,先放上腌制好的洋葱,再放上牛排
    预热200度烤箱中层上下火力8-10分钟左右
温馨小提示

洋葱放在牛排下烤完时会吸收肉汁,非常好吃
烤8分钟左右牛排5成熟,10分钟7成熟 这样的牛排 10成熟就太浪费了

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