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黑椒牛排+甜椒色拉

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floristaf ,2010-09-12
甜椒日本卖的很便宜,样子也很可爱,原产在荷兰,做色拉的时候要先用最小的火焯一下,帮助果蔬香散发,
但有保持了湿度和营养
这份色拉应该在烤牛排之前就完成
因为牛排当然要吃热的嘛
这份色拉营养丰富热量低,减肥用好
甜椒口感很清甜,没有青椒的药味

在国内斗牛士吃过牛排~感觉就是不用很多黑胡椒酱牛排基本没什么味道
这种做法虽然花点时间,但烤完之后基本不需要任何辅料,腌料已经充分混合到肉里
经高温烘烤之后得到的肉汁形成天然黑胡椒烤酱 特别美味~
食材明细

牛排
黑胡椒 2小勺
酱油 1大勺
耗油 1大勺半
椒盐 1小勺
盐 1/2小勺
糖 一小勺
辣粉 适量

甜椒色拉:
红黄甜椒 各半个
洋葱 半个
橄榄油 2勺
糖 一小勺
盐 小半勺
椒盐
胡椒
芝士丁
芝麻酱
巴谢利 适量

 
制作步骤
小贴士
洋葱放在牛排下烤完时会吸收肉汁,非常好吃
烤8分钟左右牛排5成熟,10分钟7成熟 这样的牛排 10成熟就太浪费了
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