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简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝

简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝

我们吃猪肝的时候不多,但吃的时候一般也就是炒着吃,这段时间做了几次蒜香猪肝,味道还真不错,以前觉得这种菜菜好简单,做了以后才发现,虽然简单,但随便乱做也会有问题的,只需要掌握几个小技巧,做出来的猪肝就会很棒了。
    肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
   猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。

主料
辅料
配料

蒜香猪肝的做法步骤

小窍门&温馨提示

原料:猪肝

配料:姜几片 干辣椒2个 花椒20颗 八角2个 桂皮1块 香叶5片 白酒

调料:蒜末 姜末 大葱末 花椒油 芝麻油 生抽 鸡精 辣椒油  白糖 香菜



这道菜菜看似简单,但其中却包含多条小技巧呢,掌握好小技巧,才能做出美味营养的蒜香猪肝。

小贴士:

1、因为肝脏是排毒器官,所以买回来的猪肝要泡清水去掉残血,水要完全淹没猪肝,一般是2小时左右,其间可换几次水。

2、煮猪肝的时候,大火烧开水后,要用小火煮,这样猪肝才不会成蜂窝状。

3、煮好的猪肝如果不吃,一定要泡在卤水里,要不就干掉了,口感不好。

4、淋在猪肝上面的姜蒜末,用油炒一下才会更香,且不会有辛辣味
分类: 热菜 常见菜式 荤菜 鲁菜 老人 下午茶 冬季食谱
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