菜谱


小妖蒙蒙
食材与明细
起司鸡排的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    面包糠准备待用。
  • 5.
     
    芝士片准备3片待用。
  • 6.
     
    火腿肉准备3片待用。
  • 7.
     
    腌制好的鸡脯展开铺一片芝士片、一片火腿肉。
  • 8.
     
    展开铺好的鸡脯芝士火腿卷包好。
  • 9.
     
    鸡蛋打散,将卷好的鸡排蘸一层蛋液裹一层面包糠。
  • 10. 
    锅中放油待油温6成热时下裹好的鸡排中火炸两面变色,捞出。待油温大热时将鸡排复炸,这时的油温必须非常热,然后迅速炸至鸡排变金黄色即可捞出控油。
温馨小提示

1、复炸是将鸡排多余的油脂逼出,减少油的摄入量。

2、打鸡蛋液时可加少许的盐提味。

3、腌制鸡脯时可加少许的油,这样炸出的鸡排口感比较嫩。

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