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1、做这道菜,香料的用量不要太多,每样放一点儿就可以,免得遮盖了肉本身的香味。   
2、粉条,在市场上有很多种,我个人比较偏爱红薯粉。粉条使用之前,用温水泡软即可,不要用开水浸泡,更不要煮。下锅后,煮10分钟即可,时间不要太久,否则容易散碎在锅中。

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