菜谱

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。而花青素具有广泛的抗氧化活性,而人体疾病的产生与身体中的氧化反应相关,多吃具有抗氧化功能的食物对预防各种疾病都有好处        除了因为食疗价值高而获得众人的喜欢,还有很多人是被它那妖娆的紫色所吸引,甚至不能自拔,偶就是其中一个。只要它一上市,别的薯类根本就无法入眼。甚至以前超爱的南瓜也暂时被遗忘,做面食时通通用它来代替。今天就先上一个最简单的---------刀切紫薯馒头


乐逍遥
食材与明细
紫薯刀切馒头的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    盖上盖子或保鲜膜,发酵一小时至1.5-2倍大。
  • 5.
     
    发好的面团再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份 擀成方形
  • 6.
     
    面片洒少许干粉,然后从底部一侧卷起
  • 7.
     
    搓成棍状,收口朝下
  • 8.
     
    切成小块,做成馒头坯形,盖上保鲜膜,醒15分钟
  • 9.
     
    馒头坯放蒸格上,冷水入锅,中火蒸15分钟。
  • 10.
     
    蒸好的馒头
  • 11.
     
    可以撕成一片一片来吃。
  • 12.
     
    再来一口。
温馨小提示

1)薯泥本身含有水分,添加水的时候要酌量减少。
2)卷面片的时候要一边卷一边轻压,卷紧实切开才好看,如想层次分明,可以在面片中间抹点油,再卷。
3)熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头

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