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马鲛鱼又名鲅鱼、竹鲛 ,肉质紧实肥美,而且刺少肉厚,是个非常不错的下饭菜。大江南北都拥有有不少忠实粉丝。今天先来个简单的红烧做法


乐逍遥
食材与明细
蒜香马鲛鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4. 
    另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点点陈醋,加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用.
  • 5. 
    锅里再倒些油,把蒜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后, 把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖2-3分钟左右,就可上碟了。
  • 6.
     
    烧好的马鲛鱼块。
温馨小提示

马鲛鱼的肉质比较紧实,就干煎起来也很好吃。
鱼块下锅煎之前,可以在切口拍点干面粉,煎的时候不易粘锅。

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