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香橙可米露
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五香熏肉卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共17步)

  • 4.
     
    打成肉末或肉泥后,加入清水 比例是10:1.
  • 5.
     
    搅拌均匀后,再加入蒜姜末搅匀上劲。
  • 6.
     
    准备调料。
  • 7.
     
    加入老抽 香油 料酒 盐 蘑菇精搅匀。
  • 8.
     
    再拌匀面粉2勺拌匀至无干粉。
  • 9.
     
    拌好后。
  • 10.
     
    案板上放一张豆腐皮 将肉泥均匀的平铺在豆腐皮上。
  • 11.
     
    然后卷起来。
  • 12.
     
    卷好的样子。
  • 13.
     
    锅烧开水,将12 上锅蒸10分钟。
  • 14.
     
    炒锅擦干 放上一张锡纸 上面倒些白糖 平铺开。
  • 15.
     
    再放上一个屉子 将蒸好的肉卷 放在上面,盖盖小火熏8分钟。
  • 16.
     
    熏好后的样子。
  • 17.
     
    等稍凉些 切成几段即可。
温馨小提示

1.肉打好或切成末都可以。
2.加调料的顺序很关键,不要搞乱了。
3.熏的时候,放张锡纸 就不会把锅弄脏。省去了刷锅的麻烦。

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